فایل رایگان ارزيابي توزيع مکاني نيترات آب زيرزميني ( مطالعه موردي: دشت دزفول)

فایل رایگان مقايسه روند تغييرات اسيدلينولئيک کونژوگه و زنده ماني لاکتوباسيلوس اسيدوفيلوس و لاکتوباسيلوس کازئي در خامه استريل تخميري و غير تخميري سين بيوتيک طي زمان نگهداري | WORD تخمیری به شکل معنی داری کمتر از این تعداد در تیمارهای تخمیری است. در هر دو شکل تخمیرشده و تخمیر نشده، تعداد لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس بیشتر از لاکتوباسیلوس کازئی بود. افزایش سطح اینولین اثر معنی داری بر افزایش تعداد پروبیوتیک ها داشت. نتایج نشان داد که افزودن پری بیوتیک هایی مانند اینولین می تواند نقش مهمی را در افزایش زنده مانی پروبیوتیک ها و بهبود ویژگی های شیمیایی خامه نظیر اسیدیته و pH ایفا نماید. فایل رایگان ارزيابي فعاليت آنتي اکسيداني عصاره باديان رومي (Pimpinella anisum ) در سيستم هاي روغني و امولسيوني | WORD �رای خواص حملی نسبتا خوبی می باشد.در شرایط حاکم در آزمون گرمخانه گذاری، غلظتهای عصاره اتانولی به کار گرفته شدهدرنمونه های روغنی و امولسیونی، به طور معنی داری پایداری اکسایشی روغن سویا را نسبت به نمونه شاهد، افزایش دادند. ترکیبات آنتی اکسیدانی بادیان رومی در سیستم روغنی عملکرد بهتری نسبت به سیستم امولسیونی داشتند و بر این اساس نتیجه گیری شد که این ترکیبات به طور نسبی ترکیبات قطبی و آب دوست می باشند. فایل رایگان بهينه‌سازي فرايند استخراج ترکيبات فنولي برگ درخت بنه (Pistica atlantica.sub.sp.mutica)با استفاده از دستگاه اولتراسوند | WORD ین تیمارهای مورد مطالعه داشت. نتایج این مطالعات نشان داد که نسبت نمونه به حلال بیشترین تاثیر رادربازده استخراج ترکیبات فنولیک از برگ درخت بنه داشته درحالی که اندازه ذرات تاثیر زیادی بر روند استخراج نداشت. در این مطالعه بهترین مدل برای سه متغیر ، مدل Quadratic بود که با ضریب تبیین بالایی داده ها را برازش داد. همچنین نتایج مبین این بود با افزایش شدت صوت امواج فراصوت بازده استخراج ترکیبات فنولیک کاهش دارد. فایل رایگان بررسي اثر تيمار بتا-آمينوبوتيريک اسيد از طريق افزايش تجمع نيتريک اکسيد دروني و فعال‌سازي مسير فنيل‌پروپانوئيد بر کاهش پوسيدگي قارچي پس از برداشت ميوه‌ توت فرنگي و حفظ کيفيت تغذيه‌اي آن | WORD �یالیاز (PAL) بیشتری شد. میوه­های توت فرنگی تیمار شده با BABA در 25 میلی مولار ، تجمع ترکیبات فنل، آنتوسیانین کل و ظرفیت جاروب­کنندگی رادیکال آزاد DPPH بیشتری نشان دادند. همچنین، نتایج نشان داد که فعالیت آنزیم PAL بیشتر در میوه­های توت فرنگی تیمار شده با BABA، مسیر سیگنالی NO/H2O2 فعال شده نه تنها به عنوان پاسخ دفاعی برای آلودگی پاتوژن عمل می­کند بلکه در افزایش کیفیت تغذیه­ای میوه­ها هم شرکت می­نماید. فایل رایگان بررسي خواص رئولوژيکي و شيميايي نان حجيم بدون گلوتن بروتچن حاصل از آردهاي چيا (مريم‌گلي)، تف و دانه ماش | WORD �مار ذکر شده دارای بیشترین میزان رطوبت، پروتئین، آنتی‌اکسیدانی، ویسکوزیته و کمترین میزان سفتی بافت و کمترین مقدار مؤلفه‏های رنگی L* و b* پوسته را به خود اختصاص داد. از سوی دیگر نتایج نشان داد که نمونه 150 گرم آرد چیا دارای بیشترین میزان حجم مخصوص مقبولیت کلی برخوردار بود. در نهایت با توجه به نتایج تیمار شماره 1 (150گرم آرد چیا، 350 گرم نشاسته ذرت، بدون آرد تف و آرد چیا) به‏عنوان بهترین نمونه معرفی گردید. فایل رایگان تاثير استفاده از صمغ دانه ريحان و زانتان بر خواص فيزيکوشيميايي و بافتي پنير سفيد کم چرب ايراني | WORD �رها افزایش و میزان pH، چربی و پروتئین کاهش یافت. مطابق با نتایج استفاده از صمغ‌های زانتان و ریحان در پنیرهای مورد آزمون منجر به کاهش قابلیت جویدن، سختی، چسبندگی، قابلیت ارتجاعی، پیوستگی و صمغی بودن در مقایسه با نمونه شاهد شد. نتایج ارزیابی حسی نشان داد با استفاده از 05/0 درصد صمغ ریحان در فرمولاسیون پنیر سفید ایرانی می‌توان پنیری کم‌چرب با خواص حسی مطلوب و قابل پذیرش برای مصرف‌‌کنندگان تولید نمود. فایل رایگان استفاده از نشاسته اصلاح‌شده هيدروکسي پروپيل دي استارچ فسفات (E1442) به‌عنوان جايگزين چربي در توليد کيک کم‌کالري | WORD ؛ وژگ فزک خمر مانند حجم مخصوص، ویسکوزیته و ویژگی‌های فزکوشما کک از جمله رطوبت، چربی، aw،pH ، ارتفاع ، رنگ و سفت بافت ککها مورد ارزاب قرار گرفتند. نتاج نشان داد که تفاوت معنی‌دار میان کک تهیه‌شده با 25 درصد جاگزن چرب و کک شاهد در صفات حجم مخصوص، pH خمر، رطوبت، aw، ارتفاع و سفت بافت کک وجود نداشت (05/0<P). با افزاش مزان جاگزن چرب به مزان 50 درصد کاهش معنداری در وژگهای فزکوشما کیک‌های تولیدشده مشاهده شد (05/0>P). فایل رایگان تاثيرخشک کن هاي پاششي برويژگي هاي فيزيکو شيميايي پودرمخلوط بستني لبني – گياهي | WORD � قابلیت روان بودن آنالیزو مورد بررسی قرار گرفتند ویسکوزیته مخلوط حاصل ازپودرنسبت به ویسکوزیته قبل از پودر کردن کاهش نشان داد با افزایش جایگزینی شیر بادام در نمونه ها ، اندازه سایز ذرات ، چربی آزاد سطح ، قابلیت جذب رطوبت و قابلیت حلالیت نیز افزایش نشان داد و دارای اختلاف معنی دار بودند با نمونه شاهد( 0.05 > P). تاثیرحرارت داخل برج بر کیفیت پودرهای تولیدی بخصوص با جایگزینی شیر بادام به وضوح نمایان بود . فایل رایگان اثر سبوس برنج بر خصوصيات فيزيکوشيميايي، بافتي و زمان ماندگاري کيک اسفنجي خرمايي | WORD �ج، بیشتر بود. همچنین میزان سفتی نمونه‌های حاوی سبوس برنج به‌طور معنی‌داری پایین‌تر از نمونه شاهد بود. بیش‌ترین مقدار نشاسته‌ی محلول در روزهای نگهداری متعلق به نمونه‌ی حاوی 6% سبوس برنج بود که با تیمارهای دیگر تفاوت معنی‌داری داشت. در نتیجه افزودن سبوس برنج باعث تأخیر در بیاتی کیک‌ها طی نگهداری شد. بر اساس نتایج ارزیابی حسی، نمونه حاوی 6 درصد سبوس از نظر طعم بالاترین امتیاز را به خود اختصاص داد. فایل رایگان بررسي امکان سنجي توليد نان تست چاودار غني شده با کلسيم، ويتامين D3 و منيزيم | WORD �ده بودند بالاترین میانگین را در مقایسه با سایر تیمارها داشتند. اندازه­گیری مقدار کلسیم و منیزیم در نان تولیدی نشان داد که این شاخص­ها در تیمارهای غنی­سازی شده با هم اختلاف معنی­داری نداشتند (05/0<P) ولی با سایر تیمارهای فاقد کلسیم ومنیزیم اختلاف معنی­داری دارد، همچنین ویتامین D3 در تیمار T7 با سایر تیمارها اختلاف معنی‌داری را نشان داد (05/0>P)، در نهایت تیمار T8 به عنوان بهترین تیمار انتخاب شد. فایل رایگان مطالع? تطبيقيِ مايگان درآثار صادق هدايت و فرانتس کافکا | WORD سی می‌کنیم. برای درک بهتر از این مسائل از روش «تحلیل محتوا» استفاده شده است. در اینجا نخست به طرح ­مضامین و بن­مایه­های مشترک و سپس تقابل­های آثار کافکا و هدایت می‌پردازیم. با توجه به بررسی‌های انجام شده عمده‌ترین مضامین مشترک آثار کافکا و هدایت عبارتند از: تناقض عمیق درونی، بیماری جسمی، تشتت فکری و پریشان خاطری، انزوا و تنهایی، پوچی و گم‌گشتگی، بی­ثباتی و مرگ­اندیشیِ شخصیت­ها. فایل رایگان تحليل واژگاني، نحوي و فکري روايت "آرش" بهرام بيضايي | WORD که امروز نگاشته شده اما ریشه‌های خود را با گذشته ادبی زبان فارسی حفظ کرده است. روایت آرش نوشته بهرام بیضایی از این نوع است. نویسنده با به‌کارگیری از یک روایت کهنِ، واژگان و نحوِ زبان را در خدمت نگاه اجتماعی امروز درآورده است. این مقاله بر آن است با بررسی جنبه‌های القایی واژگان و وجه افعال، بازتابِ هویت و قدرت را در این اثر نشان دهد و با توجه به جابه‌جایی اسطوره، قهرمان داستان را هویت تازه‌ای ببخشد. فایل رایگان نگاهي به شگردهاي آشنايي زدايي در شعرحافظ | WORD نوآورانه و اختصاصی سبک شخصی حافظ موردبررسی قرار گیرد. نتایج پژوهش نشان می‌دهد که حافظ علاوه بر شگردهای معهود و کارآمدی که دیگر شاعران نیز از آن‌ها بهره برده‌اند؛ از شیوه‌هایی شاخص همچون: ساختارشکنی در تلمیح، هم‌نشینی و هم‌جواری واژگانی در بافت کلام؛ جابه‌جایی ضمیر، ایهام تعریض، ایهام دیداری، ایهام شنیداری، محتمل‌الضدین، متناقض نما و غافل‌گیری هنرمندانه نیز در سبک شخصی خویش بهره گرفته است. فایل رایگان سبک‌شناسي رمان "ريشه در اعماق" | WORD �ین ویژگی­های سبکی نویسنده در این رمان کدام است؟ براساس یافته­های پژوهش، این رمان در لای واژگانی بیشتر از واژه­های حسی و نشان­دار استفاده کرده است و دارای نحوی گسسته، با صدای دستوری فعال و ایستاست. تمهیدات سبکی به‌کاررفته در این اثر نیز شامل تشبیهات حسی، کنایات، استعاره، حسامیری و ضرب­المثل است. ازلحاظ فکری نیز در این اثر مسائلی چون دین­باوری و خداباوری، میل به شهادت و... نمود بارزی دارد. فایل رایگان نقد شعر قاصدک مهدي اخوان‌ثالث بر پايه "نقد نو" | WORD �د واکاوی قرار دهد و ضمن شرح و توضیح برخی کلیدواژه­های این نقد و جستجوی آن‌ها در اثر، به شناختی دقیق­تر از این شعر دست یابد. به همین منظور طبق روش کار منتقدان نو، ابتدا تنش حاکم بر شعر پیگیری و شرح شده است و سپس نسبت تمام اجزای شعر با تنش و موضوع اثر موردتوجه قرارگرفته است. در سایه این پژوهش، مخاطب، هم با برخی بنیان­های نظری نقد نو آشنا خواهد شد و هم نمونه­ای عملی از این نقد را پیش چشم خواهد داشت. فایل رایگان تحليل سبک شناختي رمان اهل غرق منيرو رواني‌پور | WORD توفیقات فراوانی را حاصل کرده است. در باب این اثر نقد و نظرهای فراوان ارائه شده امّا جای آن دارد که به طور مستقل در باب سبک این اثر تدقیق بیشتری صورت گیرد. لذا برآنیم تا در این مقاله مؤلفه‌های سبکی اهل غرق را در سه حوزه روایت، زبان و بلاغت مورد تحلیل و بررسی قرار گیرد تا دانسته شود سبک عمومی این اثر چیست و شاخصه‌های سبکی روایی، زبانی و بلاغی(= ادبی) آن کدام است و چه نسبتی با ژانر اثر و نگرش نویسنده دارد؟ فایل رایگان استعاره‌ مفهومي در دو رمان مرتبط با دفاع مقدس | WORD دو رمان "زمین سوخته" اثر احمد محمود و "وقتی کوه گم شد" اثر بهزاد بهزادپور می­پردازیم. درنهایت بررسی‌ها نشان می‌دهند که: به ترتیب استعاره‌های هستی شناختی در رمان زمین سوخته و استعاره‌های هستی شناختی و ساختاری در رمان وقتی کوه گم شد بسامد بیشتری را دارا هستند. استعاره­های جهتی در هردو رمان فراوانی چندانی ندارند. در هر دو اثر، بیشتر عبارات استعاری مرتبط با حوزه دفاع و مقاومت در حوزه مقصد بوده‌اند. فایل رایگان ‌سهروردي در گفت وگويي بينامتني با ‌شاهنامه (بازتاب ‌شاهنامه در چند اثر ‌سهروردي) | WORD �باط، تعامل و گفت‌وگویی است که میان این متن و متونِ گوناگونِ پس‌ازآن، شکل گرفته و تداوم یافته است. در این نوشتار گفت­وگوی بینامتنی میانِ چند اثر از مصنفات شیخ شهاب­الدین ‌سهروردی (که به ادبیات عرفانی تعلق دارد) و ‌شاهنامه­ فردوسی بررسی‌شده است، به‌منظور فهمِ شکل­های این ارتباط و نحوه­ای که شخصیت، روایت و اندیشه از ‌شاهنامه به متون دیگر راه یافته، تداوم پیداکرده و حتی دگرگونی گرفته است. فایل رایگان سبکشناسي شعر شيخ رضا طالباني در مدح امام حسين(ع) | WORD درآمده است. طی این پژوهش سوای روشن شدن ویژگی‌های مهمی از قبیل روانی، وضوح، سادگی، خلوص، صراحت لهجه و ایمان عمیق به اندیشه و ایدئولوژی مطرح شده در شعر که از یکایک ابیات آن ملموس و مشهود است؛ به لحاظ سبک نیز بهره گرفتن از واژه‌های جهت‌دار و مؤکد برای تبیین و تفهیم معنا، تکیه بر صداها و آواهای دلالت‌دار و آهنگین در راستای تقویت لایه آوایی سبک، نمود یافتن برخی وجوه بلاغی از ویژگی‌های بارز این شعر است. فایل رایگان تحليل‌گفتمان انتقادي فيلم "عصباني نيستم" با رويکرد فرکلاف | WORD � در هنگام خواندن متن است. در این پژوهش با روش توصیفی- تحلیلی و بر پایه تحلیل گفتمان انتقادی نورمن فرکلاف به بررسی فیلم "عصبانی نیستم" ساخته رضا درمیشیان می‌پردازیم. یافته‌های پژوهش نشان می‌دهد که گفتمان "خشونت"»، گفتمان‌ اصلی در فیلم است وگفتمان‌های دیگری نظیر "عشق"، "نابرابری اجتماعی" و "بی‌عدالتی" حول محور آن شکل می‌گیرد که همگی براساس ایدئولوژی‌های حاکم بر جامعه در طول فیلم به وجود می‌آیند فایل رایگان تأثير ترجمه شعر غرب در شعر معاصر فارسي با تکيه و تأکيد بر اشعار "ا. بامداد" | WORD ملو، تلفیق شعر کلاسیک با شعر مدرن و تأثیر‌پذیری از ادبیات غرب است. وی به‌طور اجتناب‌ناپذیری با اندیشه و ادبیات غرب نیز آشنا بود؛ این پژوهش بر آن است تا به تأثیرپذیری شاملو از آراء و نظریات شاعران غرب ثابت کند وی در سرودن اشعار خود، افزون بر ادبیات کهن ایران، از ادبیات غرب نیز، خودآگاه و ناخودآگاه، تأثیر پذیرفته ‌است. این تأثیرپذیری از طریق ترجمه آثار غربی و آشنایی مستقیم وی با ادبیات غرب بوده است. فایل رایگان نقد تطبيقي "أحلام شهرزاد" اثر طه حسين و نمايشنام? "سرّ شهرزاد" اثر علي احمد باکثير | WORD � علی احمد باکثیر براساس مؤلفه­های اشتراک عینی می­پردازد. یافته­های تحقیق حاکی از آن است که ادیبان مذکور به‌منظور تصویرسازی اجتماعی به این شگرد ادبی تکنیک گرایش پیدا کردند و با کاربست آن در فضای داستانی خویش به‌طور غیرمستقیم از آرمان‌شهر و آزادی اجتماعی در وطن عربی سخن به میان می­آورند و با دخالت دادن شخصیت شهرزاد، آن را معادل خویش و طلایه­دار نهضت رنسانس فکری در عصر خود معرفی می­کنند . فایل رایگان شخصيت‌پردازي در داستان‌هاي کودکان براساس نظريه گريماس | WORD �ه معاصر ایرانی اختصاص یافته‎است. الگوی کنشگر گریماس، با ساختاری نظام‎مند به تحلیل شخصیّت‎ها می‎پردازد. نتیجه پژوهش نشان می‌دهد که هر دو نویسنده در زمینه انطباق با این الگو موفق بوده‎اند، با این تفاوت که کنشگران داستان‎های ابراهیمی از تنوّع بیشتری برخوردار است، ولی در داستان‌های کیلانی گونه‎های بیشتری شخصیّت می‎‎یابند. او علاوه بر حیوانات حتّی به جمادات و نباتات هم جان می‎بخشد. فایل رایگان روايت شناسي داستان خواجه نعمان بر اساس نظريه تودوروف | WORD �ا عنوان "خواجه نعمان و سود سرشار او" براساس نظریه تودوروف می‌پردازیم. به لحاظ ساختار زبانی، این داستان بر محور افعال (کنش‌ها)، شکل گرفته‌است. از دیدگاه نحوی؛ دو پی رفت اصلی (پایه) در ابتدا و انتهای روایت قرارگرفته‌اند که دو پی رفت فرعی را در خود جای‌داده‌اند. نحوه به‌کارگیری پی رفت‌ها در متن نیز، به شیوه درونه‌گیری است. از منظر وجوه روایتی؛ وجه غالب در داستان، اخباری و زمان وقوع افعال، گذشته است. فایل رایگان نسخ خطيِ ادبيِ شاخصِ پارسي و تازيِ کتابخانه اعتماديه‌ | WORD شته‌شده‌اند؛ اما سه نسخه از این مجموعه‌ شاخص و کمیاب هستند و این بر اهمیت و جایگاه علمی این کتاب‌خانه بسیمی‌افزاید.این گفتار بهنسخه‌شناسیو کتاب­‌شناسی نسخ ادبی مزبور می‌پردازد تا ضمن بررسی و پژوهش در ویژگی­های هنری و داده‌های تاریخی مندرج در آن‌ها به شناختی دقیق از سرگذشت کتاب­ها دست یابد. روش به‌کاررفته در این گفتار برپایه مقایسه تاریخی نسخه‌ها یا همان ترتیب تاریخی آثار (Choronologic) است. فایل رایگان پيکارِسک حلق? پيوندِ "‌سرگذشت حاجي ‌باباي ‌اصفهاني" و"سياحت درويشي دروغين" | WORD اصل از تحقیق نشان می­دهد که عناصری همچون: سفر که در هر دو اثر تمام حوادث و وقایع را در خود جای‌داده است، توجه به مسائل اجتماعی و سیاسی و عادات و رسوم مردم جامعه، اتخاذ شیو درویشی هر دو شخصیت اصلی، انتقاد از خرافات و جهل و تعصبات مذهبی و درویشان، حیله و فریب و شیادی، داشتن هوش و ذکاوت و زیرکی شخصیت در هر دو اثر و تکدی­گری که از مؤلفه­های پیکارسک به شمار می­آیند، از ارتباط این دو متن سخن می­گوید. فایل رایگان بررسي تحليلي سبک تاريخ ادبيات نويسي رينولد نيکلسون | WORD ش کتاب تاریخ ادبیات نیکلسون است و نگارندگان با رویکردی توصیفی- تحلیلی به بررسی و نقد سبک نگارش این کتاب پرداخته‌اند. یافته‌های این تحقیق، بیانگر آن است که شیوه نیکلسون در نگارش تاریخ ادبیات به ویژگی‌هایی همچون؛ ارائه اسناد و مدارک شرقی و غربی، تقسیم‌بندی تاریخ ادبیات براساس جریان‌های سیاسی، دوره‌بندی ادوار تاریخ، بررسی ویژگی‌های برجسته دوره‌های تاریخی، بهره‌گیری از متون دینی و... ممتاز است. فایل رایگان کاربرد واژه در "سمفوني مردگان" و "خاطره‏هاي پراکنده" ازمنظر زبان و جنسيّت | WORD د واژه‌ها، تصدیق‏گرها، تعدیل‌کننده‌ها، صفات عاطفی و کلام آمرانه در مکالمات شخصیّت‏های رمان‏ها با توجّه به موازین علمی زبان‌شناسی نقد و بررسی شده است. هر یک از نویسندگان در اکثر موارد، زبانی متناسب با جنسیّت قهرمانان خود خلق کرده‏اند، لیکن به دلیل عدم توجّه به یافته‌های علمی زبان‌شناسان اجتماعی در خصوص زبان و جنسیّت، درمواردی هم موفّق به خلق زبانی متناسب با جنسیّت قهرمانان خود نشده است فایل رایگان بيان نوستالژيک حسين پناهي | WORD �هد. حسین پناهی هنرمندی نوستالژی‌گراست. از مهم‌ترین ویژگی‌های هنر او بیان نوستالژیک شعر و نثر اوست. پژوهش حاضر به بررسی بیان نوستالژیک شعر حسین پناهی می‌پردازد و در پایان به این نتیجه می‌رسد که غم غربت جان‌مایه شعر پناهی است و زیستن او در تهران به‌نوعی برای او اسارتی اجباری بوده است. روش این پژوهش تحلیلی- توصیفی و از نوع کیفی است و به بررسی جنبه‌های نوستالژی در شعر و اندیشه حسین پناهی می‌پردازد. فایل رایگان موتيف و ارتباط آن با عناصر داستاني در داستان‌هاي کوتاه "کورش اسدي" | WORD که موتیف (بن‌مایه) به‌عنوان عنصری تکرار‌‌‌شونده در داستان‌های ‌‌‌‌کورش اسدی به یکپارچگی هر داستان و تمامی داستان‌های کوتاه او کمک کرده است. موتیف‌‌های پرکاربردی چون کلاغ، خیابان، خاک، گورستان، آمبولانس، فصل پاییز، پوکه، پیرمرد، باران، رعد و... همگی متأثر از فضای جنگ‌‌‌زده جنوب ایران در دهه شصت است که با دیگر عناصر داستانی چون شخصیت‌‌ها، صحنه، فضا و رنگ و درون‌مایه ارتباط تنگاتنگی دارد.