فایل رایگان پاورپوینت امکان سنجی تولید کره گیاهی غنی شده با پودر ریز جلبک اسپیرولینا

    —         —    

ارتباط با ما     —     لیست پایان‌نامه‌ها

... دانلود ...

بخشی از متن فایل رایگان پاورپوینت امکان سنجی تولید کره گیاهی غنی شده با پودر ریز جلبک اسپیرولینا :

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : powerpoint (..ppt) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد اسلاید : 27 اسلاید

قسمتی از متن powerpoint (..ppt) :


بنام خدا
موضوع :
امکان سنجی تولید کره گیاهی غنی شده با پودر ریز جلبک اسپیرولینا
بیان مسئله :
اسپیرولینا ریز جلبک سبز آبی چند سلولی و مارپیچی است و نام علمی آن Arthrospira Platensi می باشد و در محیط قلیایی با pH بالا 11- 9 و در آب های شور و گرم به خوبی رشد می کند و چون دیواره سلولی سلولزی نمی باشد دسترسی به مواد داخل سلولی آسان و بنابراین هضم آن به راحتی انجام می پذیرد و یک مکمل غذایی ایده آل به حساب می آید . گونه های خوراکی این جلبک اسپیرولینا : پلاتنسیس ، ماکسیما و فوزی فورمیس می باشد( 11 ). جلبک اسپیرولینا را غذای فرا ویژه می نامند ،زیرا حاوی عالی‌ترین ترکیبات ومقدار مواد‌غذایی لازم برای تغذیه است و از سوی سازمان جهانی بهداشت به‌عنوان غذای برتر شناخته شده است. این جلبک حاوی بالاترین مقدار پروتئین بوده و یک منبع غنی از 18 نوع اسید‌آمینه ست که 8 نوع آن اسید‌‌آمینه‌های ضروری برای بدن هستند( 3، 12).
این جلبک به‌سبب دارا بودن قند مانوز ،کلیگوژن ،ترکیبات‌گلیکولیپیدی وسولفولیپید‌ها تمایل به غذا خوردن را کاهش داده و سبب کاهش وزن می گردد . رنگ تیره اسپیرولینا به ‌ خاطر غلظت بالای سه رنگ طبیعی کلروفیل، کارتنوئیدو فیکوسیانین ‌ ها است. ا ز بین تمام کاروتنوئیدها بتاکاروتن موجود در اسپیرولینا 10 برابر بتاکاروتن موجود در هویج می ‌ باشد. از ویژگی های بارز بتاکارو ن طبیعی موجود در این جلبک این‌است که تنها در صورت نیاز بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود. از مهم ترین پیگمان های موجود در ا سپیرولینا فیکوسیانین است ومهم ترین اثرات آن:تصفیه خون،غلبه بر آنمی ،ترمیم زخم ها، تنظیم سوخت وساز بدن و سم زدایی می باشد .ازآنزیم های موجود در این جلبک میتوان‌به: سوپر اکسید دیسموتازها و گلوتاتیون پراکسیداز اشاره کرد که اثر آنتی اکسیدانی دارند(12) .


لینک کمکی